Produits de la mer

Les produits de la mer possèdent des qualités nutritionnelles précieuses et sont notamment des sources intéressantes de minéraux, comme le phosphore, d’oligo-éléments, comme l'iode, le zinc, le cuivre, le sélénium et le fluor, mais aussi, pour certains, d’acides gras d'oméga 3 dits « à longue chaîne » (EPA, acide eicosapentaénoïque et DHA, acide docosahexaénoique) qui préviennent des maladies cardio-vasculaires et sont nécessaires au développement et au fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux

Caviar noir

Caviar noir d’esturgeon, appelé aussi le « diamant noir »
Caviar rouge

Caviar rouge de saumon rose (Gorboucha) original de la Mer d’Okhotsk, Mer du Nord et de l’Océan
Pacifique.
Caviar rouge de saumon kéta (Oncorhynchus keta)

 

Saumon frais, congelé ou fumé

Pour vos repas de fêtes, optez pour le saumon ! Qu’il soit frais ou fumé, c’est un délice. Et dans les deux cas, il se congèle parfaitement.

Truites

La truite contient des quantités variables de matières grasses, d’où le fait qu’elle est parfois considérée comme un poisson gras, d’autres fois comme un poisson semi-gras.

Cabillaud

Comme tous les poissons, le cabillaud est riche en acides gras poly-insaturés et en particulier en oméga 3, qui agit comme protecteur de la santé sur différents plans. Concernant les acido-aminés, le cabillaud contient entre 8 et 9, mais notre cabillaud, qui vient de l'océan Pacifique, est l'unique au monde qui en contient 27!

Crabe royal

Crabe royal
Crabe brun ( Pancer pagurus), Homards (Homarus gammarus)
Chair de crabe royal de Kamtchatka (Paralithodes camtschaticus)
Pattes de crabe royal de Kamtchatka

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